Spitzbuben

Zubereitung

1. • 300 g Weizenmehl (Typ 405)
   • 100 g Zucker
   • ½ Packung Backpulver
   • 1 Prise Salz
   • 150 g Butter

   Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und gewürfelte Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.

2. • 2 Eier

   Eier hinzufügen, den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank erkalten lassen.

3. Den Teig etwa 5 mm dick ausrollen und pro Spitzbuben einen Boden und einen Deckel ausstechen. Bei 180 °C Ober/Unterhitze für 8 Minuten backen.

4. • ½ Glas Marillenmarmelade
   • 4 TL Staubzucker

   Die Kekse auskühlen lassen und mit je einem Klecks Marmelade füllen. Mit Staubzucker bestäuben.

Gutes Gelingen und Mahlzeit!